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雪蛤原来这么厉害,别怪我没有告诉你

发布于 2019-01-27 12:37:51 分类: 雪蛤的功效与作用 浏览量 (523)

雪蛤是一种很有营养的食物,也是一种非常名贵的滋补品,有着很好的养阴润肺、美容养颜的作用。

对于女性来说,雪蛤是滋润皮肤的佳品;对于老人来说,雪蛤具有延年益寿的作用;而对于男性来说,雪蛤则具有固精养肾的疗效。

雪蛤的功效——

1、对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用

对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍,有良好的辅助功效。

2、提高人体免疫功能

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

3、对于治疗更年期综合症有较好疗效

调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足

5、抗疲劳

提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑,提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

6、抗衰老

其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质,对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

7、美容养颜

雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。

含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

雪蛤什么时候吃

雪蛤又叫林蛙,蛙类很多都是可以食用的。若是食用鲜雪蛤的话,最好在秋季食用,这段时间雪蛤就快进入冬眠状态,这时候的雪蛤体内储存了大量的能量,其营养价值最高,滋补效果最强。

市场上卖的雪蛤大都是干制品,有干剥雪蛤和鲜剥雪蛤的区别,购买时需要注意选择,鲜剥雪蛤的水分含量较重,泡发没有干剥的雪蛤好,营养价值也较低。干制的雪蛤一年四季都可食用,没有什么限制。

雪蛤每周吃1-2次,一次2克左右干雪蛤即可。

一天当中建议8~9点食用雪蛤,8~9点的时候人都吃过早餐了,而且早餐都消化一部分了,机体不在处于早晨的饥饿状态,食用雪蛤能保证雪蛤的营养成分被人体吸收后不会转化为能量消耗掉。

8~9点是人体胃最活跃的时间,这段时间食用雪蛤能充分的吸收雪蛤中的营养成分,增加雪蛤的吸收率,减少营养成分的丢失。

雪蛤的营养价值

雪蛤全身是宝,经现代科学分析测定其主要成份:蛋白质含量高达51.1%-52.6%(雪蛤油蛋白质含量高达约56%)、脂肪4%、矿物质4.7%,并含有人体所需的18种氨基酸、蛙醇(胆醇)、不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多种维生素(A、B、C、D、E等)和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等13种微量元素。

雪蛤吃法(做法)大全

一、炖

红枣炖雪蛤

1、取一片雪蛤放入小碗中。

2、纯净水泡发,泡十个小时以上,雪蛤泡发后会膨胀很大。将泡发好的雪蛤去掉黑色的筋膜,洗净放入锅中注入清水。

3、放入红枣(掰开)两颗、冰糖适量,放在小锅里煮,开锅后三分钟,关火,在锅中焖一会,就可以吃了。

木瓜雪蛤

材料:雪蛤2克、木瓜半只、生姜2

1、先取2克左右的干雪蛤,用纯净水泡一晚(水里放少许姜片),将泡发好的雪蛤去掉黑色的筋膜,洗净放入锅中注入清水。

2、把木瓜切半,掏掉中间的籽,把发好的雪蛤放在木瓜里,加少许水,几块冰糖,然后隔水蒸20分钟。

3、20分钟后,软糯Q滑的木瓜雪蛤就做好啦。

4、夏天可以放入冰箱冷藏室30分钟左右,木瓜和雪蛤变得凉丝丝的,更好吃!

红枣枸杞炖雪蛤

1.先取2克左右的干雪蛤,用纯净水泡一晚(水里放少许姜片)。将泡发好的雪蛤去掉黑色的筋膜,洗净放入锅中注入清水。

2.把雪蛤、红枣、枸杞放入瓷碗或玻璃碗,隔水蒸20-30分钟。

3.蒸好冷却后调入一汤匙蜂蜜,即可服用,如果放入冰箱冷藏1小时后再吃口感更好。

鲜奶木瓜炖雪蛤

材料:雪蛤、木瓜、冰糖、鲜奶。

1.先取2克左右的干雪蛤,用纯净水泡一晚(水里放少许姜片)。将泡发好的雪蛤去掉黑色的筋膜,洗净放入锅中注入清水。

2.木瓜刮去囊,放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖,放在炖盅炖15分钟即可。

二、蒸

金瓜蒸雪蛤

材料:小南瓜2个,雪蛤2克,黄芪适量,冰糖适量,红枣适量,枸杞适量,姜汁少许

做法:撕去雪蛤上面的黑皮;放到纯净水中浸泡24个小时;把雪蛤放在漏勺中清洗下;把南瓜切开,用勺子挖出里面多余的瓜;加入水和少许的姜汁,放入南瓜丁、冰糖、黄芪、红枣;放入蒸锅中,盖上盖子水开蒸半个小时;蒸好后取出黄芪,放入枸杞。

三、烧

口蘑烩雪蛤

材料:水发雪蛤油100克,水发口蘑10克,冬笋10克,豌豆10克,猪油25克,盐1.5克,酱油10克,绍酒5克,葱10克,姜10克,芝麻油2.5克,湿淀粉15克,鸡汤350克,胡椒粉1克

做法:把冬笋切成小象眼片,水发口蘑切成小片,香菜切末,葱、姜切块;勺内放猪油,油热时,用葱、姜块炝锅,加酱油,鸡汤;烧开后,捞出葱、姜块,放入雪蛤油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉勾成米汤芡,淋上芝麻油,撒上香菜,盛入汤盘内即成。

哪些人不能吃雪蛤、注意事项

哪些人不能吃雪蛤?

1、阳虚感冒:因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管,内含有较多的雌性激素,所以阳虚的人、感冒的人、大便稀烂的人,都不适合食用。

2、消化力弱:雪蛤比较脂腻,吃完以后不易消化,所以脾胃虚弱和消化能力弱的人,以及老年人要少用。

3、内分泌失调:内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调。

4、小孩儿童:对于孩子来说,过多食用雪蛤,可能令她们性早熟。

雪蛤的适用人群

1、商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;

2、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

3、孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;

4、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳,失眠多梦者;

5、大病后、大手术后、功能失调者;

6、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;

7、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力。

相克食物

雪蛤不与绿豆同吃,否则雪蛤油中的营养成分不易吸收。

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