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关于雪蛤,你必须知道的三件事!

发布于 2019-04-25 21:57:11 分类: 雪蛤是啥 浏览量 (316)

雪蛤是雌雪蛤的输卵管和脂肪,含有丰富的雌性激素。有补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃的作用,用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。雪蛤经充分溶解后释放的胶原蛋白、氨基酸和核酸等物质,可促进人体、特别是皮肤组织的新陈代谢,使皮肤细腻柔嫩。

●怎么吃

雪蛤适合脾胃阴虚、先天体质虚弱、年老体质早衰者。雪蛤作为女性的外源性激素,对孕妇补充营养及产后缺乳有可观的效果,同时也适合更年期妇女以及心神失养、失眠多梦者。但脾胃虚寒、腹泻、阳虚和感冒的人不适合进补此药材,否则会加重其症状。尤其需要注意的是,雪蛤虽为名贵滋补品,但进补太多或太频繁会有副作用,每次大概10~15克、一周食用一次已足够。而小朋友若太过频繁食用雪蛤可能会引起性早熟。烹调之前,需将雪蛤放入水中浸泡8~10小时,泡发后的雪蛤晶莹剔透,呈棉花球状,这时才可开火烹调。

●怎么买

一看外观。外观上,含水分的雪蛤一般呈黄色或淡黄色半透明状,好的雪蛤色泽偏白,肉厚;二看“发头”。越是质量上乘的雪蛤,浸发率越高。真品雪蛤由于吸水量大,泡水后最终会呈膨大的海绵状,假的雪蛤发泡后呈鸭肠状;三看外形。雪蛤以完整少碎片的为上品。四闻气味。雪蛤一般带有清淡的鱼腥味。

●怎么煮

杏仁露炖雪蛤

做法:杏仁露500m l,雪蛤油6克。将雪蛤浸发过夜备用,将杏仁露煮沸,加入浸好的雪蛤,煮30分钟,加入冰糖调味即可。

功效:止渴润肺

适宜人群:特别适合肺胃阴虚、咳嗽不止者

禁忌人群:脾胃虚寒、腹泻、阳虚和感冒者

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